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大蒜发芽能吃吗吃大蒜的好处茼蒿冬食清心养胃佳品-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:01:56 阅读: 来源:防虫网厂家

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“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”苏东坡这句诗中的“青蒿”,指的就是茼蒿。茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜、蒿子秆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿分为“大叶茼蒿”和“小叶茼蒿”两种。

茼蒿冬食清心养胃佳品

茼蒿之名始见于唐代孙思邈的《千金·食治》和《唐本草》,元代忽思慧《饮膳正要》则称“蓬蒿”,明代兰茂《滇南本草》称“同蒿菜”,清代吴仪洛《本草从新》称“蓬蒿菜”。茼蒿食用部分为嫩茎叶,营养丰富,纤维少,品质佳,风味独特,是蔬菜中的一个调节品种,也是快餐、火锅、自助餐等不可缺少的一道爽口菜。

现代医学研究发现,茼蒿营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素、尼克酸、钾、钙、磷、铁外,还含有多种氨基酸、挥发油、胆碱等成分。尤为可贵的是,每百克茼蒿中钾的含量高达450毫克,属高钾食物。此外,胡萝卜素的含量也超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的15—30倍。

大蒜发芽能吃吗 吃大蒜的好处

人们都吃大蒜的好处有很多,那么大蒜发芽能吃吗日常生活中我们经常会碰到这种情况,买回来的大蒜放得时间久了,大蒜就会发芽,长出的芽还是绿绿的,大蒜发芽能吃有很多人对这个问题都有疑虑。

大蒜发芽能吃吗 吃大蒜的好处

大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。

大蒜发芽能吃吗发芽了的大蒜籽,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣,小编建议最好少吃或不吃为宜。

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