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回归自然多食水果蔬菜

发布时间:2019-10-17 20:10:08 阅读: 来源:防虫网厂家

现代生活使许多人患上了“富贵病”这在经济并不发达的我国也初露端倪,比如独生子女中日益增多的“小胖子”,十几岁年纪体重竟超过200斤!再比如发病率日益增多的糖尿病、心血管疾病等等。

一些有识之士早已喊出了“回归自然”的响亮口号,饮食科学也刮起了一阵复古之风,用四个字概括便是生、鲜、野、绿。

生——以生食代替熟食。营养学研究表明#蔬菜、水果等,无论是蒸、炸、邺、溜、烧、炒,都会使其中的多咱维生素受到损害,对人体健康有益的各类生理活性物质,也会因高温而失去活性,中国预防医学科学院病毒研究所的专家们证实,萝卜、黄瓜、葫芦等多种蔬菜 中,都含有一种能抗细胞癌变和抗病毒感染的干扰素诱生剂,其中的有效成分在100℃的条件下就会发生分解,失去诱生干扰素的作用。国外的科学家还证实,人吃了熟食后,体内的白血 球会很快増多,犹如对付病菌入侵一样处于“紧急战备”状态,这种有害反应的长期结果,将使机体的免疫系统功能受到干扰和破坏,给疾病的入侵和癌症的发生造成可乘之机。

鲜——吃新鲜的水果、蔬菜,以代替那些添加了防腐剂、灭菌剂或其他稳定剂的食品。

野——尽量食用那些在自然状态中生长的水果、蔬菜,以取代那些用化肥和农药养大的家作物。也就是“无公害蔬菜”和“无公害水果”。

绿——大量食用蔬菜、水果等绿色植物,那些高脂肪的鱼、肉蛋、奶等等要有所节制。

“生、鲜、野、绿”这四个字,具体到饮料上说,就是提倡饮用不仅解渴而且具有营养价值的果汁、蔬菜汁等等。

水果、蔬菜是低热量食物,其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收, 又必不可少的养分。以水果和蔬菜为原料生产的天然饮料不含防腐剂、色素等添加剂,实为理想的保健饮料,故此越来越为人们欢迎。

果菜汁及其浓缩物都是食品特别是饮料的重要原料。果汁用水冲稀,就叫做果汁饮料或软饮料。果汁原料有桔、橙、苹果、葡萄、山楂、菠萝、草莓、番茄等等,至于用越桔、黑加仑等山果、野果制成的果汁则更为名贵,尤以欧美日本等国对野果汁更倍加尊崇,视为珍宝趋之若鹜,不异花大价钱。

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